Wild Rezepteheidi2022-10-19T14:22:48+02:00

WILD GENUSS

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WILD REZEPTE

Finden Sie hier köstliche Wild Rezepte inklusiver passender Beilagen zu den verschiedenen Wildarten. Unsere Wild Rezepte werden regelmäßig erweitert und von Experten der wilden Küche geprüft und mit Schwierigkeitsgraden bewertet. Angefangen vom Einsteiger bis zum wilden Kochprofi – bei uns ist für alle etwas dabei.

ROTWILD

Wildes Österreich, Wild Rezepte Rotwild Hirsch

SIKA

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REH

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GAMS

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MUFFLON

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HASE

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DAMWILD

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ENTE

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FASAN

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STEINWILD

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WILDSCHWEIN

Wildes Österreich, Wild Rezepte Wildschwein

SONSTIGES

Wildes Österreich, Wild Rezepte Wildschwein

Suchen Sie am besten nach einem Wildfleisch-Stück, wie wir es Ihnen unter „Wildfleisch-Tipps“ vorstellen.

Hirsch

Viktoria Toff2023-02-09T11:23:26+01:00

Geräuchertes Hirschfilet - WILD ÖSTERREICH Rezept

Geräuchertes Hirschfilet

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Geräuchertes Hirschfilet

Geräuchertes Hirschfilet

Rezept für 4 Personen, Zubereitung: leicht, ca. 15 min.

Viktoria Toff2023-02-09T11:18:53+01:00

Hirschroulade auf Rahmwirsing mit Maroni-Grießknödel - Rezept von Wildes Österreich

Hirschroulade

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Hirschroulade

Hirschroulade

Rezept für 4 Personen, Zubereitung: mittel, ca. 90 min.

JuliaTrieb2023-02-09T11:16:59+01:00

Hirschfilet mit Zirbenhonig-Nusskruste, WILD ÖSTERREICH Rezept

Hirschfilet mit Zirbenhonig-Nusskruste

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Hirschfilet mit Zirbenhonig-Nusskruste

Hirschfilet mit Zirbenhonig-Nusskruste

Rezept für 4 Personen, Zubereitung: mittel, ca. 60 min.

Reh

Viktoria Toff2023-05-24T14:25:28+02:00

Rehbeuschel - WILD ÖSTERREICH Rezept

Rehbeuschel

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Rehbeuschel

Rehbeuschel

Rezept für 8 Personen, Zubereitung: mittel, ca. 4-5 Stunden.

Viktoria Toff2023-02-09T13:04:49+01:00

Reh Tartar Rezept, Wildes Österreich

Tartar vom Reh

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Tartar vom Reh

Tartar vom Reh

Rezept für 3-4 Personen, Zubereitung: mittel, ca. 40 min.

Viktoria Toff2023-02-09T13:07:35+01:00

Rehschnitzerl in Kürbispanier, WILD ÖSTERREICH Rezept

Rehschnitzerl in Kürbispanier

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Rehschnitzerl in Kürbispanier

Rehschnitzerl in Kürbispanier

Rezept für 4 Personen, Zubereitung: leicht, ca. 30 min.

Gams

LutzMolter2023-04-27T09:15:51+02:00

Gamsragout mit Semmelrolle: WILD ÖSTERREICH Rezept

Gamsragout mit Semmelrolle

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Gamsragout mit Semmelrolle

Gamsragout mit Semmelrolle

Rezept für 4 Personen, Zubereitung: mittel, ca. 60 Minuten.

LutzMolter2023-04-27T10:13:40+02:00

Gamsrücken im Tramezzinimantel mit Weichselsauce: WILD ÖSTERREICH Rezept

Gamsrücken im Tramezzinimantel mit Weichselsauce

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Gamsrücken im Tramezzinimantel mit Weichselsauce

Gamsrücken im Tramezzinimantel mit Weichselsauce

Rezept für 4 Personen, Zubereitung: mittel, ca. 60 Minuten.

Mufflon

Hase

LutzMolter2023-03-23T15:54:50+01:00

Hasensuppe, WILD ÖSTERREICH Rezept

Hasensuppe

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Hasensuppe

Hasensuppe

Rezept für 4 Personen, Zubereitung: mittel, ca. 90 Minuten.

LutzMolter2023-03-23T15:58:56+01:00

Gerollter Hasenlauf mit Semmelknödel, WILD ÖSTERREICH Rezept

Gerollter Hasenlauf mit Semmelknödel

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Gerollter Hasenlauf mit Semmelknödel

Gerollter Hasenlauf mit Semmelknödel

Ein Rezept mit [...]

LutzMolter2023-04-27T09:49:26+02:00

Pappardelle mit Feldhase: WILD ÖSTERREICH Rezept

Pappardelle mit Feldhase

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Pappardelle mit Feldhase

Pappardelle mit Feldhase

Rezept für 4 Personen, Zubereitung: leicht, ca. 45 Minuten.

Sika

Damwild

Ente

Viktoria Toff2023-02-09T13:12:44+01:00

Wildentenbrust Sous-vide gegart - WILD ÖSTERREICH Rezept

Wildentenbrust

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Wildentenbrust

Wildentenbrust

Rezept für 4 Personen, Zubereitung: schwer, ca. 60 min.

LutzMolter2023-03-23T16:05:21+01:00

Wildentenbrust mit Sommergemüse, WILD ÖSTERREICH Rezept

Wildentenbrust mit Sommergemüse

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Wildentenbrust mit Sommergemüse

Wildentenbrust mit Sommergemüse

Rezept für 4 Personen, Zubereitung: mittel, ca. 60 Minuten.

Fasan

JuliaTrieb2023-02-09T11:09:09+01:00

Whiskey-Fasan im Bratschlauch, WILD ÖSTERREICH Rezept

Whiskey-Fasan im Bratschlauch

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Whiskey-Fasan im Bratschlauch

Whiskey-Fasan im Bratschlauch

Rezept für 3-4 Personen, Zubereitung: mittel, ca. 2 Stunden.

JuliaTrieb2023-03-23T14:09:22+01:00

Tom Kha Gai vom Fasan, WILD ÖSTERREICH Rezept

Tom Kha Gai vom Fasan

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Tom Kha Gai vom Fasan

Tom Kha Gai vom Fasan

Rezept für 6 Personen, Zubereitung: mittel, ca. 45 Minuten.

JuliaTrieb2023-03-23T14:18:01+01:00

Indisches Wokcurry mit Fasangeschnetzeltem, WILD ÖSTERREICH Rezept

Indisches Wokcurry mit Fasangeschnetzeltem

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Indisches Wokcurry mit Fasangeschnetzeltem

Indisches Wokcurry mit Fasangeschnetzeltem

Rezept für 6 Personen, 400 g Fasanenbrust, Zubereitung ca. 60 min.

Steinwild

Wildschwein

Viktoria Toff2023-02-09T10:57:02+01:00

Wildschweinkotelett vom Grill, WILD ÖSTERREICH Rezept

Rezept: Wildschweinkotelett vom Grill

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Rezept: Wildschweinkotelett vom Grill

Rezept: Wildschweinkotelett vom Grill

Rezept für 4 Personen, Zubereitung: leicht, ca. 20 min.

JuliaTrieb2023-02-09T12:54:16+01:00

Faschierte Laibchen vom Wildschwein, WILD ÖSTERREICH Rezept

Faschierte Laibchen vom Wildschwein

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Faschierte Laibchen vom Wildschwein

Faschierte Laibchen vom Wildschwein

Rezept für 4-6 Personen, Zubereitung: leicht, ca. 30 min.

JuliaTrieb2023-03-23T14:30:50+01:00

Canapes mit Wildschweinschinken, WILD ÖSTERREICH Rezept

Canapes mit Wildschweinschinken

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Canapes mit Wildschweinschinken

Canapes mit Wildschweinschinken

Rezept für 6 Personen, Zubereitung: mittel, ca. 45 Minuten.

Sonstige Wild Rezepte

Viktoria Toff2023-05-24T16:21:03+02:00

Feldkaninchensuppe - WILD ÖSTERREICH Rezept

Feldkaninchensuppe mit Wildkräuterknöderl

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Feldkaninchensuppe mit Wildkräuterknöderl

Feldkaninchen, Sonstiges

Feldkaninchensuppe mit Wildkräuterknöderl

Feldkaninchen, Sonstiges

Rezept für 4 Personen, Zubereitung: schwer, ca. 120 Minuten.

Viktoria Toff2023-05-24T14:24:35+02:00

Feldkaninchenrücken - Rezept von WILD ÖSTERREICH und Weidwerk

Feldkaninchenrücken

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Feldkaninchenrücken

Feldkaninchen, Sonstiges

Feldkaninchenrücken

Feldkaninchen, Sonstiges

Rezept für 2 Personen, Zubereitung: leicht, ca. 45 Minuten.

LutzMolter2023-04-27T09:23:10+02:00

Wildentenbrust mit Spargelrisotto: WILD ÖSTERREICH Rezept

Wildtaubenbrust mit Spargelrisotto

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Wildtaubenbrust mit Spargelrisotto

Wildtaubenbrust mit Spargelrisotto

Rezept für 4 Personen, Zubereitung: schwer, ca. 90 Minuten.

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