WILD GENUSS
WILD REZEPTE
ENTDECKEN SIE UNSERE KÖSTLICHEN
WILD REZEPTE
Finden Sie hier köstliche Wild Rezepte inklusiver passender Beilagen zu den verschiedenen Wildarten. Unsere Wild Rezepte werden regelmäßig erweitert und von Experten der wilden Küche geprüft und mit Schwierigkeitsgraden bewertet. Angefangen vom Einsteiger bis zum wilden Kochprofi – bei uns ist für alle etwas dabei.
Hirsch
Wildes Dessert
Rezept mit ca. 1 Gugelhupf, Zubereitung: leicht, ca. 90 min.
Hirschrücken
Rezept für 4 Personen, Zubereitung: mittel, ca. 180 min.
Geschnetzeltes vom Rotwild
Rezept für 4 Personen, Zubereitung: leicht, ca. 60 Minuten.
Reh
Rehleber Elsässer Art
Rezept für 4 Personen, Zubereitung: leicht, ca. 40 Minuten.
Baozi vom Reh
Rezept für 4 Personen, Zubereitung: mittel, ca. 90 Minuten.
Kartoffelgulasch
Rezept für 4 Personen, Zubereitung: leicht, ca. 60 Minuten.
Gams
Butterschnitzel von der Gams
Rezept für 4 Personen, Zubereitung: mittel, ca. 60 min.
Rosa gebratener Gamsrücken
Rezept für 4 Personen, Zubereitung: mittel, ca. 120 Minuten.
Gamsragout
Rezept für 4 Personen, Zubereitung: mittel, ca. 150 Minuten.
Mufflon
Mufflonfilets
Rezept für 2 Personen, Zubereitung: leicht, ca. 30 Minuten.
Hase
Hasenduett
Rezept für 4 Personen, Zubereitung: schwer, ca. 150 min.
Hasensuppe
Rezept für 4 Personen, Zubereitung: mittel, ca. 180 Minuten.
Wildes Hasenragout
Rezept für 4 Personen, Zubereitung: mittel, ca. 150 Minuten.
Sika
Damwild
Gegrillter Damwildrücken
Rezept für 4 Personen, Zubereitung: mittel, ca. 60 min.
Ente
Wildente confiert mit Orangensauce
Rezept für 4 Personen, Zubereitung: mittel, ca. 150 Minuten.
Wildentenbrust
Rezept für 4 Personen, Zubereitung: schwer, ca. 60 min.
Wildentenbrust mit Sommergemüse
Rezept für 4 Personen, Zubereitung: mittel, ca. 60 Minuten.
Fasan
Fasan geräuchert und gebraten
Rezept für 4 Personen, Zubereitung: schwer, ca. 120 Minuten.
Fasan im Speckmantel
Rezept für 4 Personen, Zubereitung: leicht, ca. 90 Minuten.
Fasanpastete
Rezept für 4 Personen, Zubereitung: mittel, ca. 60 Minuten.
Steinwild
Safran-Tagliatelle mit Steinbocksugo
Rezept für 4-5 Personen, Zubereitung: mittel, ca. 80 min.
Klare Steinbocksuppe mit roten Linsen
Rezept für 6-8 Personen, Zubereitung: leicht, ca. 60 min.
Wildschwein
Wildschweinburger
Rezept für 4 Personen, Zubereitung: leicht, ca. 30 Minuten.
Wildschweinpizza
Rezept für 2 Personen, Zubereitung: leicht, ca. 35 min.
Wildschweinroulade in Weinsauce
Rezept für 4 Personen, Zubereitung: mittel, ca. 150 min.
Sonstige Wild Rezepte
Feldkaninchensuppe mit Wildkräuterknöderl
Rezept für 4 Personen, Zubereitung: schwer, ca. 120 Minuten.
Feldkaninchenrücken
Rezept für 2 Personen, Zubereitung: leicht, ca. 45 Minuten.
Wildtaubenbrust mit Spargelrisotto
Rezept für 4 Personen, Zubereitung: schwer, ca. 90 Minuten.